Ăn một nắm các loại hạt mỗi ngày có thể giúp ổn định huyết áp

Một nghiên cứu năm 2026 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những người ăn một nắm các loại hạt (30 đến 35 gram) mỗi ngày có nguy cơ bị huyết áp cao thấp hơn 26% so với những người không ăn các loại hạt; ăn nhiều hơn không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe bổ sung nào.

Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng.

Trong một cuộc phỏng vấn với tờ The Epoch Times, Wayne Yang, giám đốc Hiệp hội Thực phẩm Hữu cơ và Tự nhiên Trung Quốc, cho biết các loại hạt không hoạt động bằng cách dựa vào một thành phần duy nhất, mà là bằng cách tập trung nhiều chất dinh dưỡng liên quan đến điều hòa huyết áp trong một hạt duy nhất.

Hình ảnh minh họa

Magie: Giúp thư giãn cơ trơn mạch máu và thúc đẩy sự giãn nở mạch. Hạnh nhân, hạt điều, hạt bí ngô và hạt điều Brazil rất giàu magie. 

Kali: Giúp thận bài tiết natri và cũng giúp giãn nở mạch máu. Hạt dẻ cười, hạnh nhân và hạt phỉ là những nguồn cung cấp kali tốt.

Chất xơ và chất béo không bão hòa: Cả hai cùng hoạt động để cải thiện lipid máu và chức năng nội mô mạch máu, giúp duy trì độ đàn hồi của mạch máu và gián tiếp ổn định huyết áp. 

Mặc dù các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng cách thức và lượng tiêu thụ chúng cũng quan trọng không kém.

Wayne chỉ ra rằng nghiên cứu trên cho thấy việc ăn khoảng một nắm các loại hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ huyết áp cao thấp hơn, và việc tăng lượng tiêu thụ hơn nữa không mang lại bất kỳ lợi ích bổ sung nào.

Ông ấy đề nghị thay thế các món ăn vặt như bánh quy và khoai tây chiên bằng các loại hạt, thay vì thêm một khẩu phần ăn khác. Việc chỉ đơn giản thêm các loại hạt vào chế độ ăn hiện tại có thể dẫn đến tăng cân do lượng calo nạp vào quá mức về lâu dài, điều này có hại cho việc kiểm soát huyết áp.

Khi chọn các loại hạt, hãy chọn sản phẩm không ướp muối. Các sản phẩm rang muối, phủ mật ong và muối tiêu bán sẵn trên thị trường có thể dễ dàng làm tăng lượng natri hấp thụ. Ông nói: “Ăn kali và magiê một mặt, còn natri mặt khác, giống như làm việc gì đó bằng tay trái nhưng lại dùng tay phải để tách nó ra vậy.” Ông khuyên nên kiểm tra nhãn dinh dưỡng khi mua các loại hạt và chú ý đến hàm lượng natri và đường bổ sung.

Wayne cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này là một phân tích tổng hợp các nghiên cứu quan sát, chỉ cho thấy rằng ăn các loại hạt có liên quan đến nguy cơ huyết áp cao thấp hơn, nhưng không chứng minh được rằng các loại hạt có thể điều trị huyết áp cao. Những người đang dùng thuốc huyết áp không nên tự ý ngừng thuốc.

Y học cổ truyền Trung Quốc khuyên dùng bốn loại hạt để giúp kiểm soát huyết áp.

Ngoài việc lựa chọn các loại hạt dựa trên thành phần dinh dưỡng, Y học cổ truyền Trung Quốc còn xem xét tính chất và hương vị của thực phẩm, tác dụng của nó và thể trạng của từng người.

Trong một cuộc phỏng vấn với tờ The Epoch Times, Hsin-Hung Chen, một bác sĩ Đông y tại phòng khám Han Yi Tang ở Đài Loan, đã khuyến nghị sử dụng hạnh nhân không tẩm gia vị, hạt bí ngô, hạt mè và hạt thông cho những người bị huyết áp cao. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng những thực phẩm này có tác dụng nhuận tràng và có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày để hỗ trợ huyết áp và sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, Chen Hsin-hung nhấn mạnh rằng các loại hạt là một loại thực phẩm bổ dưỡng hàng ngày và không thể thay thế việc điều trị thường xuyên và dùng thuốc huyết áp.

Có hai kiểu người không nên ăn quá nhiều các loại hạt.

Ngay cả những loại hạt tốt cho sức khỏe cũng không phù hợp với tất cả mọi người khi ăn với số lượng lớn. Trần Hsin-hung nhắc nhở chúng ta rằng hai nhóm người sau đây cần đặc biệt chú ý đến lượng tiêu thụ của mình.

Thiếu âm kèm theo nội nhiệt: Người mắc chứng này dễ bị cáu gắt, mất ngủ, mặt đỏ bừng, không chịu được nhiệt, khô miệng, vị đắng trong miệng, táo bón hoặc nước tiểu màu vàng sẫm. Trần Tâm Hồng khuyên họ nên ăn ít quả óc chó, hạt điều, hạt phỉ và các loại hạt có tính ấm và ẩm khác để không làm trầm trọng thêm các triệu chứng nội nhiệt.

Tỳ hư kèm đàm thấp: Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, “tỳ hư kèm đàm thấp” đề cập đến chức năng tiêu hóa và trao đổi chất yếu, thường đi kèm với mệt mỏi và tiêu chảy. Vì các loại hạt chứa nhiều dầu và chất xơ, người mắc chứng này không nên ăn quá nhiều cùng một lúc để tránh làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Những người mắc bệnh thận hoặc dị ứng với các loại hạt cần thận trọng.

Bên cạnh sự khác biệt cá nhân, một số người cần thận trọng hơn khi tiêu thụ các loại hạt.

Đối với bệnh nhân mắc bệnh thận: Các loại hạt chứa kali, phốt pho, axit oxalic và protein thực vật. Những người có chức năng thận kém nên điều chỉnh loại và lượng hạt dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, dựa trên nồng độ kali và phốt pho trong máu và chức năng thận của họ.

Người bị dị ứng các loại hạt: Những người đã từng bị dị ứng với một loại hạt nhất định nên tránh ăn loại hạt đó lần nữa.

                                                                                                                 Nguồn: epochtimes